آیا عاشق مرغ سوخاری هستید ولی نگران چربی و روغن آنید؟ ما برای شما یک دستور پخت سالم و حرفه‌ای با سرخ‌کن و رژیمی آماده کرده‌ایم که بدون روغن، بدون دردسر و با طعمی فوق‌العاده، سوخاری‌هایی طلایی و ترد به شما هدیه می‌دهد. این مقاله را از دست ندهید، چون نه‌تنها یک آموزش خوشمزه می‌گیرید، بلکه با یک دستگاه شگفت‌انگیز برای همیشه با روغن و بوی بد خداحافظی می‌کنید!
وقتی صحبت از مرغ سوخاری یا سیب‌زمینی ترد می‌شود، بسیاری از ما ناخودآگاه به یاد ماهیتابه‌ای پر از روغن داغ می‌افتیم. اما آیا واقعاً استفاده از روغن زیاد برای سرخ‌کردن بهترین گزینه است؟ در این مقاله با هم بررسی می‌کنیم چرا پخت غذا با روغن فراوان نه تنها سلامت را به خطر می‌اندازد بلکه هزینه‌های اضافی هم روی دست شما می‌گذارد. همچنین راهکار جایگزین سالم و به‌صرفه را معرفی می‌کنیم.
سرخ کردن غذا در حجم زیاد روغن، علاوه بر ایجاد بوی ناخوشایند در آشپزخانه و پاشیده شدن روغن به اطراف، دارای مضرات جدی برای سلامتی است:
با پیشرفت فناوری، دستگاه‌های جدیدی مثل هواپز یا سرخ‌کن بدون روغن وارد بازار شده‌اند که تحولی در روش پخت غذا ایجاد کرده‌اند. این دستگاه‌ها با گردش هوای داغ و سریع، قادرند غذایی ترد و خوشمزه تولید کنند بدون اینکه نیازی به مقدار زیادی روغن باشد.
اگر عاشق مرغ سوخاری هستید ولی از روغن زیاد، چربی بالا و بوی ناخوشایند سرخ‌کردنی‌ها خسته شده‌اید، وقتشه با یک روش جدید، سالم و بی‌دردسر آشنا بشید. در این مقاله قراره طرز تهیه مرغ سوخاری طلایی و خوش‌طعمی رو با استفاده از هواپز (ایر فرایر) یاد بگیرید؛ بدون نیاز به حتی یک قطره روغن! این روش نه تنها باعث کاهش کالری و چربی غذا میشه، بلکه به بهبود سبک زندگی و کنترل وزن هم کمک می‌کنه. مخصوصاً اگر توی رژیم هستید یا به سلامت خانواده اهمیت می‌دید، این روش بهترین انتخابه.
با دستگاه‌های جدید مثل هواپزها، سرخ‌کن‌های بدون روغن و ایر فرایرها، شما می‌تونید غذاهایی با طعم سرخ‌شده، اما بدون چربی مضر تهیه کنید. و حالا اگر دنبال یه انتخاب عالی هستید، در ادامه این مقاله، یک مدل حرفه‌ای از این دستگاه‌ها رو هم بهتون معرفی می‌کنیم!
۵۰۰ گرم مرغ (سینه یا ران)
۴ قاشق غذاخوری ماست
۱ قاشق چای‌خوری سیر له‌شده
ادویه‌جات شامل پاپریکا، فلفل سیاه، نمک، زردچوبه و آویشن
۲ قاشق غذاخوری آرد سفید
۱ عدد تخم‌مرغ
۱ لیوان پودر سوخاری (ساده یا طعم‌دار)
۱. ابتدا تکه‌های مرغ رو با ماست، سیر و ادویه‌جات ترکیب کنید. این مواد رو به‌مدت حداقل ۲ ساعت داخل یخچال قرار بدید تا خوب مزه‌دار بشه. این کار باعث میشه مرغ‌ها بعد از پخت هم آبدار باشن هم خوش‌عطر.
۲. حالا مرغ‌ها رو به‌ترتیب در آرد سفید، تخم‌مرغ و بعد پودر سوخاری بغلتونید. این مرحله پوشش سوخاری خوش‌فرمی روی مرغ ایجاد می‌کنه.
۳. هواپز یا ایر فرایر رو روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و مرغ‌ها رو داخل سینی بچینید. زمان پخت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه است. اگر می‌خواید مرغ سوخاری‌تون ظاهر براق‌تر و طلایی‌تری داشته باشه، مقدار خیلی کمی روغن اسپری کنید (اختیاری).
۴. در میانه پخت، یک بار مرغ‌ها رو برگردونید تا هر دو سمت کاملاً برشته بشه.
از پودر سوخاری طعم‌دار مثل پودر سوخاری فلفلی یا سیر استفاده کنید.
اضافه کردن ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده‌شده به پودر سوخاری، یه لایه طلایی و معطر ایجاد می‌کنه.
برای عطر خاص‌تر، کمی پودر سیر خشک یا پودر پیاز به آرد اضافه کنید.
از ماست چکیده یا ترکیب ماست و خامه کم‌چرب برای مرینیت مرغ استفاده کنید تا لطافت بیشتری داشته باشه.
اواخر پخت، دما رو ۲۰ درجه بالاتر ببرید و ۳ دقیقه اضافه‌تر بذارید تا پوشش سوخاری کرانچی‌تر بشه.
اگر از روغن اسپری طعم‌دار استفاده کنید (مثل اسپری کره‌ای)، طعم نهایی بی‌نظیر خواهد شد.
کاهش چربی تا ۸۵٪ : به‌دلیل عدم نیاز به روغن در پخت، میزان کالری و چربی غذا به‌شدت کاهش می‌یابد که برای افرادی با رژیم لاغری یا مشکلات قلبی بسیار مفید است.
حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی : به‌خاطر پخت با گردش هوای داغ، مواد مغذی در غذا باقی می‌مونند و برخلاف سرخ‌کردن سنتی، تخریب نمی‌شن.
حذف بوی بد روغن و سرخ‌کردنی : چون بدون روغن کار می‌کنه، دیگه آشپزخونه بوی ناخوشایند نمی‌گیره.
ظاهر ترد با بافت نرم : بافت مرغ ترد و طلایی میشه، اما درونش کاملاً آبدار و لطیف باقی می‌مونه.
صرفه‌جویی در زمان و هزینه : نیازی به گرم کردن روغن یا شست‌وشوی ظروف چرب نیست؛ همه‌چیز ساده‌تر و سریع‌تر پیش می‌ره.
پخت یکنواخت و کنترل‌شده : با استفاده از برنامه‌های دقیق دما و زمان، دیگه نیازی به حدس زدن نیست. نتیجه همیشه حرفه‌ایه.
سالم برای خانواده و کودکان : چون بدون مواد سرخ‌کردنی مضره، برای همه اعضای خانواده مخصوصاً بچه‌ها، انتخاب بسیار سالم‌تریه.
اگر به‌دنبال یه ایر فرایر حرفه‌ای، ساده و کاربرپسند هستید، ما به شما سرخ کن بدون روغن تکنو مدل TE-545N رو پیشنهاد می‌کنیم.
این دستگاه با ظرفیت 6 لیتری، برای خانواده‌های پرجمعیت عالیه.
صفحه‌نمایش لمسی داره و می‌تونید دما و زمان رو دقیق تنظیم کنید.
بدون نیاز به پیش‌گرم طولانی، تنها در چند دقیقه آماده به‌کاره.
تمام قطعات قابل شست‌وشو و ضد چسبندگی هستند، تمیز کردنش هم خیلی راحته.
اگر به دنبال راهی سالم‌تر برای تهیه غذاهای سوخاری مثل مرغ سوخاری و سیب‌زمینی ترد هستید، دستگاه سرخ‌کن بدون روغن تکنو TE-545N بهترین انتخاب برای شماست. در این مقاله، آموزش دقیق استفاده از ایر فرایر تکنو مدل TE-545N را به صورت مرحله به مرحله آورده‌ایم تا بدون اشتباه و با بهترین نتیجه از این دستگاه استفاده کنید.
برای شروع، پس از خارج کردن دستگاه از جعبه، حتما سبد و کشو را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید و خشک کنید. سپس دستگاه را روی سطحی صاف و مقاوم قرار دهید تا هوا بتواند به خوبی گردش کند.
دستگاه دارای صفحه کنترل دیجیتال با دکمه‌های تنظیم دما و زمان است. با استفاده از دکمه‌های + و -، دمای پخت و زمان را مطابق با نوع غذای خود (مثل مرغ سوخاری، سیب‌زمینی سرخ‌کردنی و غیره) تنظیم کنید. استفاده از پیش‌تنظیمات دستگاه باعث می‌شود بهترین نتیجه را در کوتاه‌ترین زمان به دست آورید.
برای استفاده بهینه از سرخ‌کن بدون روغن تکنو، مواد غذایی را به اندازه کافی در سبد کشویی قرار دهید اما از پرکردن بیش از حد خودداری کنید تا جریان هوای گرم به خوبی در اطراف غذا برقرار باشد و مواد کاملاً ترد و خوشمزه شوند. اگر دوست دارید، می‌توانید کمی روغن با اسپری مخصوص روی مواد غذایی بپاشید تا طعم و تردی بهتری داشته باشند.
بعد از تنظیم دما و زمان، دکمه استارت را بزنید تا دستگاه شروع به کار کند. اگر در حین پخت نیاز به بررسی داشتید، می‌توانید سبد را بیرون آورده و پس از بررسی دوباره آن را به دستگاه بازگردانید. دستگاه به صورت خودکار پس از اتمام زمان تنظیم شده، پخت را متوقف کرده و صدای بوق اعلام پایان پخت را می‌شنوید.
پیش‌گرمایش : این مدل نیازی به پیش‌گرمایش ندارد و می‌توانید مستقیم غذا را داخل سبد قرار دهید.
استفاده بهینه از روغن : اگر دوست دارید از روغن استفاده کنید، روغن‌های با نقطه دود بالا مثل روغن آفتابگردان بهترین گزینه‌اند.
تمیزکاری : برای افزایش عمر دستگاه، بعد از هر بار استفاده سبد و کشو را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید و بدنه دستگاه را با دستمال نرم پاک کنید.
هم‌اکنون این محصول رو می‌تونید به‌صورت مستقیم از فروشگاه کالا حالا تهیه کنید.
بله، به‌لطف تکنولوژی گردش هوای داغ ۳۶۰ درجه، مرغ‌ها کاملاً طلایی و ترد می‌شوند.
بله، اما پودر سوخاری درشت و طعم‌دار بهترین نتیجه را دارد.
در صورت تمایل می‌توانید اسپری کم‌روغن استفاده کنید تا ظاهری براق‌تر به غذا بدهید.
با این روش ساده، بدون روغن و با استفاده از ایر فرایر تکنو، شما می‌تونید در کم‌ترین زمان، مرغ سوخاری ترد و خوش‌طعم درست کنید؛ اون هم بدون نگرانی از چاقی یا چربی اضافه! این دستور نه‌تنها برای عاشقان فست‌فود بلکه برای هر کسی که به‌دنبال غذای سالم، سبک و خوش‌خوراکه، کاملاً ایده‌آله.
پس اگه دنبال یه سبک زندگی سالم‌تر هستید، همین حالا هواپز خودتون رو روشن کنید و جادوی آشپزی بدون روغن رو تجربه کنید!
